{"id":489,"date":"2020-08-31T17:24:00","date_gmt":"2020-08-31T17:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/themes.themegoods2.com\/grandrestaurant\/cooking-food-with-love"},"modified":"2020-09-01T01:22:10","modified_gmt":"2020-09-01T01:22:10","slug":"cooking-food-with-love","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casarosandra.it\/?p=489","title":{"rendered":"Covid-19: la ristorazione che fine far\u00e0?"},"content":{"rendered":"<p>Ai tempi del coronavirus molti sono gli interrogativi che gli operatori del settore si pongono guardando al futuro dell&#8217;enogastronomia. In questo momento c&#8217;\u00e8 bisogno pi\u00f9 che mai di provare a sentire voci influenti e di spessore che provino ad analizzare con raziocinio la situazione sotto molteplici aspetti. Spesso per\u00f2 anche loro sono presi dall&#8217;entusiasmo o dalla negativit\u00e0 pi\u00f9 acuta.<\/p>\n<p>Vorrei che tutta questa storia fosse come una bella nevicata, tutto si ferma per un po&#8217; ma sai per certo che durer\u00e0 poco ed attendi con ansia che torni a splendere il sole per assaporare nuovamente il suo tepore. Pi\u00f9 che un messaggio, racchiuderei tutti i miei pensieri un&#8217;unica parola: ottimismo. D&#8217;ora in avanti, a mio avviso, \u00e8 obbligatorio utilizzare questo splendido vocabolo, essere positivi oggi porta male. E&#8217; l&#8217;unico modo per uscire da questa situazione ed affrontare i tempi che verranno. Ottimismo dunque.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-3214 size-full\" src=\"http:\/\/casarosandra.it\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/4d52a597219d7ab71f448a99b280ce1a-2.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"677\" \/><\/p>\n<p>Immagino un futuro sempre in chiave ottimistica. Non cambier\u00e0 il modo di fare ristorazione ma credo che cambier\u00e0 il modo di affrontare la vita e di approcciarsi allo stare insieme a tavola. Certo, abbiamo bisogno di concretezze ed al momento trovo superfluo fare pronostici, tutto \u00e8 prematuro. Credo che ci sia molto da lavorare e da ricostruire ma nulla potr\u00e0 mai cambiare o cancellare quello che siamo, le nostre storie, le nostre idee e le nostre tradizioni millenarie. Immagino una ristorazione dove nulla sar\u00e0 stravolto e, seppur nei primi tempi vi saranno delle regole da rispettare, l&#8217;entusiasmo e la voglia di rimetterci in gioco saranno sicuramente pi\u00f9 forti e susciteranno in noi la voglia di riportare in auge le meraviglie che ci contraddistinguono nel mondo. In fondo noi italiani abbiamo la creativit\u00e0 nel DNA ed \u00e8 questo, paradossalmente, il nostro futuro. Dobbiamo pensare a rimettere in moto il nostro Paese partendo da una consapevolezza: siamo seduti sulla nostra fortuna. L&#8217;Italia o Trieste non sono finite, il mondo non \u00e8 finito e la vita va avanti anche se per il prossimo anno e mezzo dovremo indossare una mascherina. Piazza Unit\u00e0 d&#8217;Italia, il Faro della Vittoria, il Castello di San Giusto e tutte le nostre bellezze non si sono mai mosse, non sono mica sparite? Bisogna solo raccontarle nuovamente e con pi\u00f9 enfasi. Voglio pensare con ottimismo, saremo talmente bravi nel ricostruire che anche i ristoratori poco speranzosi si ricrederanno e si risolleveranno.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-4026\" src=\"http:\/\/casarosandra.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/orizzonte.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/p>\n<p>Il mio pensiero va a tutti quei giovani che si sono messi in gioco ed hanno aperto un&#8217;attivit\u00e0, rappresentano il nostro futuro e vanno tutelati pi\u00f9 di ogni altra cosa. A loro tocca alzare le serrande nel pi\u00f9 breve tempo possibile ed \u00e8 giusto che la problematica venga affrontata insieme alle Istituzioni, far nascere le giuste sinergie economiche per aiutare un comparto che si trova ad affrontare una delle parentesi pi\u00f9 buie della storia della nostra Italia. Governare oggi non \u00e8 certo facile ma questo \u00e8 il momento in cui lo Stato deve rispondere alla chiamata di tutti noi. Il piccolo ristorantino \u00e8 come la grande banca o la grande industria, siamo tutti uguali. Bisogna lavorare al meglio e fare squadra per vincere la partita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ai tempi del coronavirus molti sono gli interrogativi che gli operatori del settore si pongono guardando al futuro dell&#8217;enogastronomia. 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